제육볶음 : 알토란 제육볶음 레시피

불 향 제대로 맛볼 수 있는 제육볶음!!

알토란에 소개된 제육볶음 레시피입니다. ^^

재료

삼겹살 400g

대파 흰 줄기 1대
양파 1/2개

간장 2큰술

맛술 4큰술

고춧가루 4큰술

소주 3큰술
고추장 2큰술

설탕 1큰술
다진 마늘 2큰술

깨소금 2큰술

제육볶음 레시피

1. 삼겹살 손질하기

▶0.6cm 두께의 삼겹살 400g을 한 입 크기로 썰어 줍니다.

2. 삼겹살 굽기

※보통 제육볶음은 고기에 양념을 한 후 볶는 것이 기본이지만 양념을 한 후에 볶으면 타거나 덜 익을 수 이기 때문에 삼겹살을 먼저 구워 줍니다.

※돼지고기의 기름은 빼지 않습니다.

※기름에 채소를 넣어 볶으면 기름 빼줄 필요가 없으며 고소하고 향긋한 맛을 추가할 수 있습니다.

▶달군 팬에 삼겹살을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

3. 채소 볶기

▶채 썬 양파 반개, 송송 썬 대파 흰 줄기 1대를 넣고 볶아줍니다.

※돼지고기 기름에 채소를 볶으면 잡내가 사라지고 기름이 뜨지 않게 됩니다.

4. 양념하기

▶고기, 채소가 충분히 익으면 간장 2큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣어줍니다.

※팬의 가장자리에 간장을 둘러 주면 뜨거운 팬에 순간적으로 간장이 익으면서 강한 불맛이 나게 할 수 있습니다.

▶맛술 4큰술, 소주 3큰술, 설탕 1큰술을 넣어 줍니다.

※맛술을 넣어 주면 고기의 단맛을 나게 해 주며 고기 속에 스며들어 고기가 부드러워집니다.

▶고추장 2큰술, 중간 고춧가루 4큰술, 다진 마늘 2큰술을 넣고 볶아줍니다.

▶불을 끈 뒤 깨소금 2큰술을 뿌려 줍니다.

5. 제육볶음 완성

입에 착 감기는 제육볶음이 완성되었습니다. ^^

#제육볶음#제육볶음레시피#제육볶음만들기#알토란제육볶음#임성근제육볶음#알토란임성근#알토란제육볶음만드는법

※알토란 268회

냉동 고기로도 맛있게 먹을 수 있는 소고기볶음!! 알토란에서 소개하는 소고기볶음 만드는 법입니다.^^ 재료 기본 밑간 된 해동한 등심 300g 간장 1큰 술 설탕 1작은 술 식용유 1큰 술 파 흰 대

imawesome.tistory.com

풍미작렬!! 돼지고기꽈리고추볶음~^^ 알토란에 소개된 돼지고기꽈리고추볶음 레시피입니다. 재료 삼겹살 300g 마늘 7개 소금 1큰술에 절인 꽈리고추 300g 참기름 1큰술 깨소금 2큰술 양념장 재료

imawesome.tistory.com

감칠맛 폭발하는 오징어볶음~ 알토란에 소개된 오징어볶음 레시피입니다. 재료 오징어 2마리 식용유 3 큰술 당근 60g 애호박 80g 양파 100g 대파 80g 풋고추 40g 홍고추 20g 고운 고춧가루 8 큰술 굵은 �

imawesome.tistory.com