남양주 맛집 대문집 생방송 오늘저녁 홍두깨말이 한우 고기말이 차돌 삼합

경기도 남양주시 고산로에 위치한 '대문집'입니다. 이 집에서는 홍두깨 말이(한우 고기말이)와 차돌 삼합(한우 차돌관자)을 팔고 있습니다. 홍두깨 말이는 고기에서 시선을 뗄 수 없을 정도로 평소에 자주 접하지 못하는 비주얼로 색다른 맛을 선사합니다. 

 

<주소, 전화번호, 메뉴, 지도정보>

 

 

일단 홍두깨살(한우 소고기말이)을 주문하면 미리 먹기 좋은 모양으로 낱개로 나오기 때문에 별도로 자르거나 하지 않고 편하게 먹을 수 있습니다. 쌈 싸 먹는 번거로움을 줄인 소고기가 채소를 말고 있는 이상적인 조합입니다. 

 

 

달아오른 무쇠솥 위에 돌돌 잘 말아진 홍두깨 말이를 탁 올려 지글지글 익혀주면 식감을 자극하는 소리와 고기와 채소가 함께 맛있게 익어가는 모습까지 환상적인 궁합입니다. 맛있는 소리와 향이 침샘을 자극합니다. 

 

 

별다른 소스를 찍어 먹지 않아도 홍두깨 말이 그 자체로 꿀맛입니다. 고기가 부드럽고 고기 안에 있는 채소들이 고기의 느끼함을 잡아주면서 깔끔한 맛을 냅니다. 고소하고 담백한 홍두깨 말이를 먹다 보면 너무 간편하게 먹을 수 있어 젓가락이 계속 가게 합니다. 

 

 

한입에 넣는 순간 팡팡 터지는 육즙과 채소즙이 입안에 한가득 차 고기와 채소의 맛에 흠뻑 취하게 됩니다. 쫄깃한 고기의 식감과 아삭한 채소의 식감을 한꺼번에 즐길 수 있는 특별한 요리입니다.  홍두깨 말이 (한우 고기말이, 소고 기말이)는 고기와 채소가 만나 탄생한 환상 조합입니다. 한번 먹으면 홍두깨 말이의 특유의 맛 때문에 다시 찾게 되는 맛입니다. 

 

 

 

소의 뒷다리 안쪽에 위치한 홍두깨살은 지방이 없고 씹을수록 담백한 맛을 나게 합니다. 그래서 더 맛있습니다. 홍두깨살과 함께 고기와 궁합이 가장 잘 맞는 쪽파, 부추, 미나리를 사용하고 있습니다. 사장님이 손님들이 편하게 먹을 수 있도록  한우 고기말이를 하나하나 불고기 소스를 발라 정성스럽게 말았다고 합니다. 

 

 

이 식당의 또 다른 인기 메뉴는 차돌 삼합으로 불리는 한우 차돌 관자입니다. 차돌박이와 관자가 만난 꿀 조합으로 굽는 방법이 중요합니다. 관자가 너무 익으면 질겨지기 때문에 차돌박이 위에 관자를 올려서 굽는 것이 포인트입니다. 차돌 삼합으로 불리는 이유는 차돌박이와 관자 위에 묵은지, 곤드레 장아찌, 명이나물 등 각자 취향대로 각종 밑반찬을 올려 먹기 때문입니다. 

 

 

좋아하는 밑반찬을 함께 올려 먹으면 그야말로 꿀 조합, 꿀맛입니다. 고소한 차돌박이와 쫄깃한 관자, 아삭한 나물까지 올려 맛이 없을 수가 없습니다. 올리는 반찬에 따라 하나하나 먹을 때마다 새로운 맛을 느낄 수 있습니다. 

 

 

고기를 다 먹고 난 다음에는 강된장 볶음밥을 먹을 수 있습니다. 검정콩으로 만든 강원도 된장에 고추, 간장, 볶은 멸치 가루, 된장 등 각종 양념재료를 넣고 두 시간 동안 팔팔 끓인 강된장 소스를 밥과 함께 볶아 먹으면 식사의 마무리까지 완벽한 꿀맛 조합을 모두 즐길 수 있습니다.  

 

<대문집>

주소 : 경기 남양주시 고산로 249-12 

지번 : 삼패동 365-3

전화번호 : 031-577-1979 

메뉴 : 홍두깨 말이(한우 고기말이), 차돌 삼합(한우 차돌관자), 생삼겹살 등

※한우 런치 고기말이 17000원

 

지도 

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