경기 광주 오포읍 맛집 바스트로 37 상방송 투데이 아르헨티나 아사도

 

경기 광주시 오포읍 신현리에 위치한 '바스트로 37'입니다. 이곳은 사장님이 아르헨티나인에게 직접 레시피를 배워 정통 방식으로 아사도를 하는 곳이라고 합니다. 고기 손질부터 굽는 방법까지 전통방식 그대로를 재현한 아르헨티나 아사도 요리를 팔고 있습니다. 아사도는 쇠고기 갈비뼈 부위를 통째로 굽는 아르헨티나 전통음식입니다. 다른 양념은 하지 않고 굵은 소금만 뿌려 간을 맞추는 것이 특징입니다. 이 곳에서는 이곳에서는 소갈비아사도, 토마호크 스테이크, 스테이크를 대표 요리로 판매하고 있습니다. 이곳은 방문 전에 반드시 전화 연락(예약)을 해야 합니다. 분위기가 좋은 곳으로 맛있는 요리와 와인, 칵테일 등 음료를 즐길 수 있는 곳입니다. 

 

<주소, 영업시간, 번화번호, 메뉴, 위치 지도 정보>

 

 

아르헨티나식 정통 소갈비 아사도입니다. 

 

 

아사도는 낮은 온도에서 오랜 시간 천천히 구워 육즙을 가두는 것이 특징입니다. 

 

 

저온 숯불에서 6시간 이상 구운 고기가 골고루 숯불향을 입어 고기의 제맛을 살려줍니다. 이렇게 숯불에 구운 아사도는 굉장히 담백하고 풍부한 숯 향이 배어있어 입맛을 당기게 합니다. 

 

 

차원이 다른 소고기의 씹는 식감 덕분에 손과 입을 멈출 새도 없이 먹게 됩니다.

 

 

짜지도 않고 고기의 육즙이 넘쳐나 고기의 맛과 어우러져 풍부한 맛을 냅니다. 

 

 

씹을수록 진한 육즙이 터져 나오는 것이 아사도의 매력입니다. 

 

 

입안에 넣고 씹을 때마다 고기에서 육즙이 폭발합니다. 

 

 

다른 간은 하지 않고 레몬과 소금만 사용애 간을 해 고기 본연의 맛을 살렸습니다. 

 

 

 

아사도를 먹을 때는 반드시 치미추리 소스를 곁들여 먹습니다. 

 

 

치미추리 소스는 각종 향신료를 섞어 만든 아르헨티나의 전통 소스입니다. 

 

 

치미추리 소스가 고기의 감칠맛을 한층 더 끌어올려 주기 때문에 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 

 

 

아르헨티나에서는 아사도를 먹을 때 선지 소시지 모르시아(Morcilla), 반건조 소시지 초리조(Chorizo)와 아르헨티나식 만두 엠파나다(empanada)를 같이 먹는다고 합니다. 이모두를 같이 먹어야 진정한 아사도를 즐겼다고 할 수 있습니다. 

 

아르헨티나 교포들도 이 집의 아사도 맛을 인정했을 정도로 맛집입니다. 이 지역에서 맛있는 고기와 음료, 분위기 좋은 맛집으로 알려진 곳이며 분위기가 좋아 요리 맛뿐만 아니라 한잔 하기도 좋은 장소입니다. 분위기 있고 맛있는 주류도 팔고 있습니다. 

 

식감, 육즙, 풍미 가득한 소고기 아사도를 팔고 있는  '바스트로 37'였습니다. ^^

 

<바스트로 37> 

주소 : 경기 광주시 오포읍 문형산길 58 1층

지번 : 오포읍 신현리 341-3

분당 율동공원에서 광주 방면 직진 후 광명초등학교 입구 좌회전 직진 300미터 서창 퍼블릭 골프장 입구 옆입니다. 

 

영업시간 : 매일 17:00 ~ 00:00 일요일 휴무

 

※방문 전 연락 필수!!

전화번호 : 010-5063-8143

 

메뉴

 

소갈비 아사도 100,000원

레몬과 소금으로 시즈닝 하여 숯불로 4시간 이상 구워내는 아르헨티나 전통 바베큐 

 

토마호크 스테이크 200,000원

인디언이 사용하는 도끼 모양을 닮았다 하여 붙여진 이름 크기와 맛으로 단연코 최고 

 

스테이크 (가격 변동)

등심 스테이크 부채 스테이크 안심 스테이크 채끝 스테이크 삼겹 스테이크

 

지도 

 

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