닭다리구이 : 알토란 닭다리구이 굽는법

겉바속촉 닭다리 구이 맛있게 굽는 법!!

알토란에서 소개하는 닭다리 구이 굽는 비법입니다. ^^

 

 

재료

 

소금과 후추로 (약간) 밑간 한 닭다리살 500g
식용유 5큰 술

만능 양파소스 3큰 술

채 썬 양파

깻잎

고춧가루 솔솔

 

 

※참고 : 만능 양파소스 만드는법은 아래 링크 확인

 

양파소스 : 알토란 만능 양파소스 레시피

양파소스 : 알토란 만능 양파소스 레시피

 

닭다리 구이 굽는 법

 

1. 닭다리에 밑간 하기 

 

 

▶닭다리 500g에 적당량의 소금, 후추를 뿌려 밑간을 합니다. 

 

2. 닭다리살 굽기

 

 

▶달군 팬에 식용유 5 큰 술을 넣어줍니다. 

 

 

▶살 부분을 아래쪽으로 팬에 올려 줍니다. 

 

 

※닭다리 살 쪽부터 굽는 이유는 껍질부터 구우면 전체적으로 오그라들기 쉽기 때문입니다. 

 

 

▶팬 뚜껑을 덮어줍니다. 

 

 

※팬의 뚜껑을 덮고 구워야 속까지 잘 익으면서 겉은 바삭하고 속은 촉촉해집니다.

 

 

※닭다리살에 만능 양파소스를 바르고 구우면 타기 쉽기 때문에 닭다리살을 다 구운 후 만능 양파소스를 발라 살짝 구워 줍니다. 

 

 

▶만능 양파소스를 바르기 잔에 닭다리살을 100% 다 익혀 줍니다. 

 

 

※만능 양파소스는 닭다리살을 다 익힌 후 살짝만 발라 익히면 됩니다. 

 

 

 

▶뒤집은 다음은 중 불로 줄이고 껍질 쪽도 노릇하게 구워 줍니다.  닭다리살을 구울 때는 냄비의 뚜껑을 덮고 구워 줍니다. 

 

 

▶5 분경과 후 다시 뒤집어서 노릇하게 구워줍니다. 

 

 

3. 만능 양파소스 바르기 

 

 

▶구운 닭다리살 쪽에 만능 양파소스 1 큰 술 정도를 펴 발라줍니다. 

 

 

3. 채 썬 양파, 채 썬 깻잎, 고춧가루로 마무리하기 

 

 

▶구운 닭다리살을 접시에 올리고 채 썬 양파와 채 썬 깻잎, 고춧가루를 살짝 곁들여 완성합니다. 

 

 

4. 닭다리 구이 완성

 

 

초간단 겉바속촉 닭다리 구이 완성입니다.^^

 

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※알토란 277회