부추무침 : 알토란 부추무침 레시피

 

매콤, 달콤, 아삭한 부추무침!!

알토란에서 소개하는 부추무침 레시피입니다. ^^

 

 

재료​

부추 반 줌

상추 5장

채 썬양파 반개

양념장​ 재료

진간장 3큰 술 반

물 3큰 술 반

식초 3큰 술 반

매실청 2큰 술
설탕 3큰 술

중간 고춧가루 5큰 술

 

부추무침 레시피 

 

1. 부추 손질하기 

 

 

▶먼저 부추 반 줌을 준비합니다. 

 

 

▶부추 반 줌을 5cm 길이로 잘라줍니다. 

 

 

※부추는 영양은 물론이고 닭고기와 맛 궁합이 좋습니다. 닭고기는 비, 위장을 따뜻하게 해 주며 부추는 간, 신장을 튼튼하게 해 준다고 합니다. 그래서 닭고기와 부추를 함께 먹으면 제대로 보양할 수 있다고 합니다. 

 

 

▶상추 5장을 손으로 뜯어 넣어줍니다. 

 

 

▶채 썬 양파 반 개를 넣어줍니다. 물에 잠시 담가 매운맛을 제거해줍니다. 

 

 

▶대파 흰 대를 추가해도 좋습니다. 

 

 

2. 양념장 만들기 

 

 

▶진간장 3큰 술 반을 넣어 줍니다. 

 

 

▶물 3큰 술 반을 넣어 줍니다. 

 

 

▶식초 3큰 술 반을 넣어 줍니다. 

 

 

▶매실청 2큰술, 설탕 3큰 술을 넣어줍니다. 

 

 

▶중간 고춧가루 5큰 술을 넣어줍니다. 

 

 

 

3. 그릇에 채소 담기 

 

▶양념장 적당량을 채소위에 끼얹어 줍니다. 

 

4. 부추무침 완성

 

 

아삭아삭한 부추무침 완성입니다. ^^

 

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※알토란 281회

 

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