매실소스 : 알토란 매실소스 레시피

활용 만점 초간단 매실소스 레시피와 활용법까지!!

알토란에 소개된 초간단 매실소스 만드는 법입니다. ^^

 

 

재료

매실장아찌(매실절임) 100g
매실청 1컵, 콩가루 4큰술
간 배 200g, 국간장 2큰술
다진 땅콩 2큰술

참깨 1컵
들깻가루 3큰술

볶은 들깨 3큰술

 

매실소스 레시피

 

1. 매실절임 다지기

 

 

▶아삭한 식감을 위해 크게 다져 줍니다. 

 

 

▶매실절임 100g을 크게 다져 줍니다. 취향에 따라 다지는 크기를 조절해 줍니다. 

 

2. 소스재료 넣기 

 

 

▶배 반개(200g)를 갈아 넣어 줍니다. 

 

 

▶매실청 1컵을 넣어 줍니다. 

 

 

▶국간장 2 큰술(20mL)을 넣어 줍니다. 

 

※몸에 좋은 콩가루를 넣으면 고소함을 더해 줍니다. 

 

 

▶콩가루 4 큰술(30g)을 넣어 줍니다. 

 

 

▶다진 땅콩 2큰술을 넣어 줍니다. 

 

 

▶참깨 1컵(70g) 일부를 으깨서 넣어 줍니다. 

※매실소스의 고소함을 위해 참깨는 으깨서 넣어 줍니다. 

 

 

▶남은 참깨를 넣어 줍니다. 

 

 

▶볶은 들개 3큰술(30g)을 넣어 줍니다. 

 

 

※참깨, 들깨를 함께 넣어야 맛, 향, 식감이 2배가 됩니다. 

 

 

▶볶은 들깻가루 3큰술(30g)을 넣어 줍니다. 

 

 

3. 섞어주기 

 

 

▶마지막으로 잘 섞이도록 저어 줍니다. 

 

 

4. 매실소스 완성 

 

고소하고 달콤, 새콤한 매실 소스 완성입니다. ^^

 

5. 매실소스 활용법

 

 

비빔밥, 편육 샐러드로 최고인 매실 소스~

 

 

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※알토란 286회

 

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