열무비빔국수 : 알토란 열무비빔국수

새콤달콤 열무비빔국수!!

알토란에 소개된 열무비빔국수 레시피입니다. ^^

 

 

재료

열무물김치 건더기 150g

삶은 소면 200g

삶은 달걀 
채 썬 오이 약간

 

양념장 재료 

고운 고춧가루 4큰술

매실액 5큰술
다진 마늘 1큰술

참기름 2큰술
통깨 1큰술

열무물김치 국물 반 컵(1/2컵) 

 

 

열무비빔국수 레시피 

 

1. 양념장 만들기 

 

​열무비빔국수의 맛의 핵심은 양념장에 있습니다. 

열무비빔국수의 매콤하고 새콤한 맛이 여기서 나옵니다. 

 

 

고운 고춧가루의 양을 취향에 맞게 조절해 줍니다. 

맑은 열무물김치를 원하면 넉넉히 넣어주고 빨간 열무김치를 원한다면 조금만 넣어줍니다. 

 

 

입에 착착 감기는 맛을 위해 매실액 넣어 줍니다. 

 

 

잘 익은 열무물김치 국물을 넣으면 식초나 초고추장을 넣지 않아도 됩니다. 

 

 

잘 익은 열무물김치 국물을 반 컵 넣어 양념장을 만들어 줍니다. 

초간단 양념장이 완성되었습니다. 

 

 

2. 소면에 양념장 넣기 

 

 

삶은 소면 200g, 열무물김치 건더기 150g, 양념장 적당량을 넣고 잘 비벼 줍니다. 

 

 

채 썬 오이와 삶은 달걀을 고명으로 올려줍니다. 

 

3. 새콤 달콤한 열무비빔국수 완성 

 

 

더울 때 제격인 열무 비빔국수가 완성되었습니다. ^^

 

※알토란 287회

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