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망원동 맛집 서양식 퓨전 죽, 망원동 스믓스

KBS2 ‘2TV 생생정보’의 '내 맛대로 했다' 코너에서 소개된 서양식 퓨전 죽 맛집, '스믓스' (가격 위치) 퓨전 죽으로 소문난 맛집으로 노랑죽, 연두죽, 미트볼죽, 버섯버터죽 등을 판매하고 있다. 퓨전 죽은 쌀눈이 붙어 있는 9분도미를 사용해 씹는 식감이 좋고 영양적으로도 훌륭하다고 한다. 죽에서 감칠맛을 내기 위해서 밥에 맛국물은 넣어서 죽을 끓인다고 한다. 맛국물은 멸치, 다시마, 표고버섯, 보리새우 등 7개에서 8개 정도의 재료를 넣어 만든다. 맛국물을 밧에 넣어 죽을 끓이면 이것이 감칠맛이 나는 기본 죽이 된다고 한다. 감칠맛이 나야 요리랑 같이 먹었을 때 맛이 조화롭기 때문이다. 죽 위에 어떤 요리를 얹느냐에 따라 죽의 종류가 달라진다고 한다. 굴 소스에 가지를 달달 볶아 중위에 푸짐하게..

음식/맛집 2018. 1. 9. 02:19

거제 맛집 1m 육해공찜, 거제 해신247 킹크랩 대게 랍스터 물회 코스요리

KBS2 TV 생생정보의 '유별난 맛집' 코너에서는 1m 육해공찜 맛집, 거제 '해신247'이 소개됐습니다. (가격, 위치) 해신 247에서는 킹크랩 코스요리, 대게 코스요리, 랍스터 코스요리, 모듬회, 회정식, 물회 등을 판매하고 있으며 거제도에 가면 한 번은 꼭 가볼 한한 집으로 꼽히고 있습니다. 코스요리가 인기가 높으며 여행 맛집, 회식, 가족모임 등에 좋은 장소입니다. 해산물이 푸짐하게 올라간 압도적인 크기의 1m 육해공찜으로 유명한 곳입니다. 특수 제작한 철판 찜통에 키조개, 가리비, 백합 개조개, 석화, 랍스터, 문어, 보리새우 등 8가지 해산물로 가득 채워줍니다. 다음은 백숙요리입니다. 대추, 황기, 감초, 마늘, 생강, 대파, 양파 등 각종 한약재 넣고 팔팔 끓는 국물에 닭 한 마리 넣고한..

음식/맛집 2018. 1. 1. 22:30

수유동 맛집 홍합 크림 파치볼, 강북구 수유동 '소년주식 퓨전음식 & 펍'

KBS '2TV 생생정보'에서는 '맛있는 조연' 코너를 통해 퓨전음식인 '홍합 크림 파치볼'이 소개됐다. '소년주식 퓨전음식 & 펍'은 '퓨전 홍합 요리 전문점'이다. 파스타를 잘 먹지 않는 사람도 '홍합 크림 파치볼'을 맛보면 그 맛에 빠져들 정도로 맛있다고 한다. '홍합 크림 파치볼'은 세 명의 사장이 각자 좋아하는 식재료를 한 가지씩 섞어서 만들게 되었다고 한다. 홍합, 크림소스, 미트볼 이 세 가지를 좋아해서 탄생하게 되었다고 한다. 먼저 홍합의 껍데기에 붙어 있는 이물질을 깨끗이 제거해야 먹는 손님도 편하고 요리의 맛도 깔끔하게 나오기 때문에 최대한 긁을 수 있을 만큼 깨끗하게 닦아준다고 한다. 다음으로 달궈진 팬에 생홍합과 양파 넣고 볶아준다. 이어 천연조미료로 불리는 홍합 육수를 넣고 파스타..

음식/맛집 2017. 12. 31. 23:30

대전 월평동 맛집 9900원 족발&보쌈 무한리필, 대전 '대한민국 무한리필 왕족발 보쌈'

KBS2 2TV 생생정보의 '초저가의 비밀' 코너에서대전에 있는 9900원 족발&보쌈 무한리필 맛집, ‘대한민국무한리필왕족발보쌈’이 소개됐다. 1인당 9,900원이면 족발과 보쌈을 무제한으로 즐길 수 있는 맛 집이다. 9900원 무제한 족발&보쌈 가게 주인장은 수입품을 쓰면 이윤이 더 남고 좋지만 맛에 차이가 있어서 매일 배달되는 국내산 생족발만 사용하고 있다고 했다. 족발을 삶는 데 들어가는 약재 열 가지(둥굴레, 당귀, 가시오갈피, 황기, 청궁, 팔각 등)가 맛의 비법이라고 한다. 사장님은 맛의 차이가 나기 때문에 장사를 안 하면 안 했지 약재 수를 줄이고 싶지는 않다고 한다. 10가지 약재에 각종 채소를 추가해 한다.맛을 내기 위해서는 재료를 아끼지 않는다고 한다. 맛을 내는 또 하나의 비법은 여러..

음식/맛집 2017. 12. 30. 23:30

신설동 맛집 소갈비·갈비탕, 신설동 황박사수원왕갈비

KBS '2TV 생생정보'에서는 '택시 맛객' 코너를 통해 신설동의 '소갈비'맛집이 소개됐다. (가격, 위치) 서울시 동대문구 신설동에 위치한'황박사 수원왕갈비'는 입맛 당기는 도톰한 소고기에 양념이 고루 베어 있는 별미이다. 과하지 않을 정도의 양념은 두르고 소고기의 육즙과 풍미는 그대로 간직해 입에 넣으면 사로로 녹는다. 소갈비를 시키면 서비스로 살이 질기지 않고 지방이 적절히 붙어 고소함이 가득한 우삼겹을 공짜로 준다.특히 우삼겹 서비스는 무한리필이다. 사장님은 "손님들이 달라고 하면 마냥 갖다 줘요 무조건 갖다 줘요. 한없이. 원래 제 굼이었으니까요. 퍼 주고 장사하는 것이요."라며 무한리필을 하는 이유를 이야기했다.또한 갈비를 시키면 냉면도 무제한 서비스로 나간다. 냉면 담당 직원을 한 명 더 ..

음식/맛집 2017. 12. 28. 23:30

의정부 맛집 소고기 전골 탑, 의정부 갈비끼리

KBS '2TV 생생정보' '비법 천하' 코너에서 의정부 갈비끼리의 '돼지갈비 품은 소고기 탑' 맛 집이 소개됐다. 소고기 탑은 마치 백두산처럼 30cm 높이로 쌓아 올려진 소고기 전골 탑으로 그 자태와 등장만으로도 먹는 사람들의 눈을 휘둥글해지게 만든다.일단 등장했다 하면 시선 강탈하는 비주얼이다. 탑을 감싸고 있는 소고기를 샤부샤부처럼 국물에 넣어 먹으면 입에서 사르르 녹는다. 소고기 탑을 감싸고 있는 그 양만해도 어마어마하게 많다.'갈비끼리'의 사장님은 "음식은 입으로도 먹지만 눈으로도 먹는다고 하잖아요, 푸짐해 보이도록 높이 쌓으면 보는 것만으로도 배부르고요. (손님들이) 기분 좋게 드실 수 있겠다 싶어서 쌓게 됐습니다."라고 했다. 눈으로도 먹는 시대에 발맞추어 탄생했다고 한다. 소고기를 먹고 ..

NA 2017. 12. 26. 23:30

의정부 맛집 육해공철판구이, 의정부 철판패밀리

'2TV 생생정보'의 '유별난 맛집'코너에서 의정부 육해공철판구이 맛집, '철판패밀리'가 소개됐다. (가격, 위치) '철판패밀리'는 육해공의 진미들을 한꺼번에 푸짐하게 즐길 수 있는 곳이다. 랍스터는 철판에 오르기 전 먼저 찜기로 들어가 약 20분간 뜨거운 찜질로 초벌구이를 해준다. 잘 익은 랍스터를 몸통 집게 부위별로 먹기 좋게 잘라 통통한 속살이 보이도록 발라준다. 손질 마친 랍스터에 사장님만의 비법인 '허니버터'를 준비한다. 허니버터는 꿀과 버터를 1 대 1로 중탕해서 만든다.풍미작렬 버터와 달콤한 꿀의 만남, 잘 녹인 '허니버터'를 랍스터 곳곳에 듬뿍듬뿍 발라줘 달콤한 풍미를 더한 후 다시 한번 오븐에 노릇노릇 구워준다. 그러면 짭조름한 바다의 향기와 달콤한 하고 부드러운 허니버터 랍스터가 완성된..

음식/맛집 2017. 12. 25. 23:56

안산 맛집 안산 중앙역 맛집 안산 다차림한식뷔페 생생정보 한·중·양식 30종 무한리필 맛집

KBS2 '2TV 생생정보'의 '리얼가왕' 코너에서 방영당시에는 한·중·양식 30종 무한리필 맛집,안산의 '다차림한식뷔페' 6000원으로 소개되었지만 7,000원으로 올랐습니다.(가격, 위치) 안산#다차림한식뷔페에서는 제철 식자재 수급에 따라 매일 달라지는 30여 가지의 한식뷔페 메뉴를 성인 1인 기준 6000원으로 무제한, 무한리필로 먹을 수 있다. 먼저 짜장면, 제육쌈밥, 양념게장 등을 무제한으로 제공한다. 싸게 먹는 것이 직장인에게는 돈을 벌어가는 것과 같다. 뱃속도 채워주고 지갑도 채워주는 가격 왕이다. 단품으로 햄버거를 먹어도 6000~7000원은 그냥 나오고 일반 백반집에 가도 대부분 7000~8000원 이상이다. 하지만 '다차림한식 뷔페'에서는 한식, 중식, 양식 모두를 7000원에 먹을 수..

음식/맛집 2017. 12. 24. 23:56

봉천동 맛집 대두족발, 튀김족발

2TV 생생정보에 소개된 맛집서울시 관악구 봉천동 튀김족발정보 위치 가격 황기, 통계피, 천궁, 당귀, 팔각 등 다양한 한약재와 파인애플과 18가지 재료로 족발의 육수를 만들어 족발을 삶으면 잡내를 잡아준다고 한다. 특히 파인애플을 사용하면 브로 멜린이라는 성분 때문에 족발의 육질이 부드러워진다고 한다. 다음으로 튀김 족발의 반죽이다. 튀김가루, 밀가루, 소금, 후추 등을 넣어서 반죽하기 편하게 섞는다. 거기에 꼭 필요한 재료는 소주이다. 소주를 튀김 반죽에 넣어주면 수분량이 줄어들고 알코올이 물보다 끓는 온도가 낮기 때문에 열전달이 빨리되고 튀김옷의 수분이 빨리 빠져나와 족발이 더 바삭해진다고 한다. 튀김 시간은 1분 15초를 튀겨 준다고 한다. 너무 오래 튀기면 족발이 타버릴 수도 있기 때문에 족발의..

음식/맛집 2017. 11. 15. 14:30

연희동 맛집 연희동 유우, 와규스테이크, 와규육회, 와규샤부샤부

서울 서대문구 연희동에 위치한 샤부샤부 맛집 '유우'(위치, 가격, 영상) 생방송 오늘저녁에와규 샤부샤부 맛집으로 서울 서대문구 연희동에 위치한 '유우'라는 이자카야가 소개되었다. 이 일대에서 명품 고기 맛으로 소문이 자자하다고 한다. 불 맛 제대로 입은 소고기 스테이크는 가득한 육즙에 군침을 돌게 한다. 한번 먹으면 멈출 수 없는 그 맛 때문에 밀려오는감동에 감탄사가 저절로 나오며육즙이 엄청나 입에서 녹는 느낌이라고 한다. 이뿐만 아니라 적당한 두께로 썰어내 참기름으로 조물조물 버무려 준 육회는 잡내도 안 나고 쫄깃쫄깃하다. 스테이크와 육회도 맛있지만 진짜 완전 더 대박인 음식이 있다. 그것은 바로 보지만 해도 감탄사가 절로 나오는 비주얼 엄청 크도 눈길을 사로잡는 특이한 모습의 와규 샤부샤부이다. 이..

음식/맛집 2017. 11. 12. 08:00

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