수유동 맛집 홍합 크림 파치볼, 강북구 수유동 '소년주식 퓨전음식 & 펍'

KBS '2TV 생생정보'에서는 
'맛있는 조연' 코너를 통해 퓨전음식인 
'홍합 크림 파치볼'이 소개됐다. 

 

'소년주식 퓨전음식 & 펍'은 

'퓨전 홍합 요리 전문점'이다.

파스타를 잘 먹지 않는 사람도 

'홍합 크림 파치볼'을 맛보면 그 맛에 

빠져들 정도로 맛있다고 한다. 

'홍합 크림 파치볼'은  세 명의 사장이 

각자 좋아하는 식재료를 한 가지씩 섞어서

 만들게 되었다고 한다.

홍합, 크림소스, 미트볼 이 세 가지를 

좋아해서 탄생하게 되었다고 한다. 

먼저 홍합의 껍데기에 붙어 있는 이물질을

 깨끗이 제거해야 먹는 손님도 편하고 

요리의 맛도 깔끔하게 나오기 때문에 
최대한 긁을 수 있을 만큼 깨끗하게 닦아준다고 한다.

다음으로 달궈진 팬에 생홍합과

 양파 넣고 볶아준다. 

이어 천연조미료로 불리는 홍합 육수를 넣고
파스타 면과 함께네 가지 치즈를 녹여 직접 만든 

크림소스를 넣어준다.

다음으로 직접 빚어낸 미트볼을 구어

 함께 넣어준다. 

마지막으로 체다치즈 옷을 입혀주면

 '홍합 크림 파스타 치즈 미트볼'이 완성된다.

'홍합 크림 파치볼'은

한 번에 홍합 크림 파스타 미트볼 치즈까지 

여러 가지 맛을 즐길 수 있는 음식이다. 

부드러우면서 짭짤하고 고소한 

맛이 나서 계속 넘어간다고 한다.

또한 해산물 맛이 풍부하고 홍합의 비린 맛은

 느껴지지 않으며 식감도 좋고 모든 재료가 

잘 어울린다고 한다.

위치

주소 : 서울시 강북구 노해로8가길 34 

02-990-7778 

가격 

크림 파치볼(파스타+치즈+미트볼) 18,900원, 

와인주 먹은 홍합찜 15,000원

※ 영업시간 : 오후 5시 ~ 새벽 3시 30분 (연중 무휴) 

지도

2017.12.31 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

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