옥수동 맛집 대왕해물찜 '옥수해물찜칼국수'

 KBS2 '2TV 생생정보'의 '장사의 신' 코너를 통해 소개된 '대왕 해물찜'  

대왕 해물찜은 낙지를 비롯해 

대구볼살, 대왕 주꾸미, 아귀, 꽃게, 이리, 새우 등 해산물이 

가득한 것이 특징이라고 한다. 

( 가격위치정보)

이 가게의 대왕 해물찜 집은 

옥수 해물찜칼국수으로 

이 특별한 해물찜이 무려 연 매출 16억을 

달성하고 있다고 한다.

굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 매운 고춧가루를 섞은 뒤

콩가루, 옥수수 전분, 생강 가루, 산초가루 등을 섞어

자신만의 조미료를 만든다고 한다. 

여기에 건새우, 표고버섯, 건고등어를 함께 넣어

감칠 맛을 내주고 

설탕 대신 파인애플, 사과, 배 등의 과일 끓인 물을 사용해

감칠맛을 더한다고 한다. 

주인은"조미료를 사용하지 않는"다며

"해산물이 몸에 좋은 영양소를 주기 때문에

고유 맛을 훼손하지 않겠다는 생각으로

조미료를 직접 만들게 됐다"고 밝혔다.

천연 조미료를 사용해

더욱더 깔끔한 매운맛을 낸다고 한다. 

사장님은 평소에 음식에 관심이 많아 생생정보통을 

보며 도움이 될만한 내용을 메모하기도 했으며

유명 해물찜 맛집은 거의 다 찾아다니면서 

맛도 보고 기존의 해물찜에서 

노하우를 배우기도 했다고 한다. 

상호 옥수해물찜칼국수 

전화번호 02-2292-3335 

대표메뉴 해물찜, 아구찜 

영업시간 11:30 - 21:30 

가격

해왕해물찜의 가격은 

소는 49,000원 중 59,000원 대 69,000원이다.

지도

2018.8.7 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

주소 서울 성동구 옥수동 560 2층 

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