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2tv 생생정보에 소개된 


강서구 방화동 숨은 맛집 


'개화산 튀김명가'


떡볶이 튀김 순대 맛집 


(가격 주소 위치)




이동네에서 꽤 유명해 모르는 


사람이 없다고 한다.


길거리 포장마차로 시작해 맛이


 너무 좋아 음식점을 차렸다고 한다. 




떡튀순이 정말 예술인 음식점으로 떡뽁이 같은 경우에는 


쌀떡을 쓰는데 먹으면 식감이 쫀득쫀득하다고 한다.


튀김 같은 경우는 바삭바삭하고 맛있다고 한다. 


순대는 연잎을 위에 올려 잡내를 잡아 준다고 한다.




떡볶이 국물이 매콤 달콤해서


 맛이 예술인데 국물에 튀김을 찍어 먹으면


그 맛을 어떻게 말로 표현할 수 없을 


정도로 맛있다고 한다. 



20년동안 한결같이 자리를 지키고 있으며 


모든 음식을 직접 만든다고 한다.



떡볶이는 아내가 튀김은 


남편이 만든다고 한다. 



맵지도 않고 달지도 않고 적당하게 맛있으며 


쌀떡볶이가 방앗간에서 갓 뽑아온 떡처럼 


쫄깃쫄깃하고 칼칼한 맛과 


달콤한 맛을 갖고 있다고 한다.


당일 뽑은 쌀떡만을 사용하는 것이 


사장님의 철칙이라고 한다. 



당일 새벽에 뽑아오는 떡을 


배달해서 받은 떡으로


 떡볶이를 마들면 쫄깃쫄깃하고 


식감이 아주 좋다고 한다.


양념을 더하기 전에 쌀떡을 


어묵과 함게 삶아주면 


어묵의 구수한 향이 쌀떡에 입혀져 


깊은 맛을 더한다고 한다.


100% 쌀로 만든 떡이라고 한다.




양념장에는 비법 밑국물에 설탕, 조청, 고추장, 고춧가루, 


그리고 조금 더 고소함을 더해주기 위해 


땅콩가루를 넣어준다고 한다.


 이 것을 잘 섞어 준 다음에 3일 정도 숙성하면 


맛있는 떡볶이 양념장이 완성 된다고 한다. 



특제 양념장에 대파와 함께 끓여주면


방화동 명물 떡볶이가 완성된다고 한다. 



손님이 올때 마다 바로 바로 튀겨주는


 수제 튀김으로 종류는 


김말이, 갯잎말이, 고추튀김, 고구마튀기미, 


오징어튀김 모두 5가지 라고 한다.


주소 



서울특별시 강서구 양천로6길 28 방화12단지아파트 상가1층 


문의 : 02-2666-0701 


가격 : 떡볶이 : 3,000 원 연잎순대 3,000 원


영업시간 : 매일 14:30 ~ 22:00 / 일요일 휴무


지도

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2018.8.31 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.


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#강서구맛집#방화동맛집


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