Life & Story

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tvN'수요미식회'에서 소개한 아보카도 닮은 디저트를 팔고 있는 도산공원 근처의 디저트 카페 '우나스'입니다. 생크림이 듬뿍 들어간 아보카도 케이크 디저트를 만드는 과정과 게스트로 나온 이진환 셰프가 맛본 아보카도 케이크 디저트의 맛에 대한 느낌과 평소에 아보카들 먹지 못하는  블랙핑크 로제(BLACKPINK ROSÉ)의 아보카도 입문기가 소개되었습니다.

 

#. 가격, 위치

 

이진환 셰프의 우나스 아보카도 케이크를 맛본 느낌 

 

 

아보카도에 대해 호불호가 많은 나뉘는 편이라

아보카도로 만든 디저트에 대해 별로일 것이라는 생각이 있었다고 합니다. 

 

 

우나스의 아보카도 디저트는 달콤하고 특이한 맛이 있으며 씨는 망고와 유자로 만든 것 같은 물컹물컹한 젤리 느낌으로 같이 먹으면 깨끗이 정화되는 느낌이라고 합니다. 

 

 

바삭바삭한 크럼블, 레몬향 가득한 치즈케이크, 달콤 느끼한 아보카도 무스, 상큼한 초코볼 젤리까지

막 씹히면서 입안에서 난리가 난 느낌이라고 합니다. 

 

 

다음은 우나스의 아보카도 케이크 디저트를 만드는 과정입니다. 

 

 

퍼낸 아보카도 과육을 부드러운 크림과 섞어 아보카도 무스를 만들어 줍니다.

 

 

크럼블, 아보카도 무스, 레몬 치즈케이크, 다시 아보카도 무스를 차례대로 넣어

원래 아보카도 과육이 있는 곳을 채워줍니다. 

 

 

망고 퓌레, 유자즙, 민트 가루를 초코 틀에 넣고 얼려 아보카도 씨 모양을 완성합니다. 

 

 

얼려낸 아보카도 케이크 위에 씨를 얹어 아보카도 케이크를 완성합니다. 

 

이어지는 블랙핑크 로제(BLACKPINK ROSÉ)의 우나스 아보카도 케이크 디저트 입문기~

 

 

평소 물컹물컹하고 부서지는 식감 때문에 유일하게 아보카도를 먹지 못했던 로제는 이 아보카도 케이크 디저트를 먹고 싫어했던 물컹함이 느껴질 때쯤 레몬향이 나타나 새로운 느낌을 주었다고 합니다. 

 

 

또한 크럼블 때문에 바삭함이 느껴져 너무 맛있어 숟가락으로 다 퍼먹었다고 했습니다.

 

 

게스트로 나온 이진환 셰프와 블랙핑크 로제(BLACKPINK ROSÉ)의 생생한 아보카도 입문기였습니다. ^^

 

주소 : 서울 강남구 도산대로 318 SB타워 상가 C동 2층 (우)06054 

지번 : 논현동 92-11

영업시간 : 11:30AM-8:30PM

전화번호 : 02-3445-0387

가격 : 아보카도 케이크 : 9000원

 

 

 

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