반응형 냉면 알토란1 냉면 : 알토란 냉면 레시피 뼛속까지 시원하고 맛있는 냉면~ 알토란에 소개된 냉면 레시피입니다. 재료 메밀면 오이채 배채 삶은 달걀 고명 육수 (1컵=200mL) 물 3L 바지락 15개 양파 1개 대파 1대 무 1/3개 생강 1개 통마늘 10개 고추씨 반 컵 국간장 5큰술 차돌양지 300g 물 2컵 반 식초 반 컵 설탕 1컵 소금 4큰술 오미자 우린 물 2컵 배 1개 오이 반개의 즙 차돌양지 양념 참기름 1큰술 진간장 1큰술 다진 마늘 1큰술 후춧가루 2꼬집 설탕반 큰 술 식초 1큰술 감칠맛 재료 냉면의 감칠맛을 내기 위해 바다의 감칠맛 재료 바지락과 육지의 감칠맛 재료 차돌양지를 준비합니다. 차돌양지를 쓰는 이유는 육수의 감칠맛과 냉면의 고명으로 사용할 수 있기 때문입니다. 육수 팩에 차돌양지 300g을 넣어 주고 육수가 완성.. 2020. 7. 15. 이전 1 다음 반응형
