반응형 갓된장무침알토란1 갓된장무침 : 알토란 갓된장무침 만드는 법 고소한 맛이 일품 갓된장무침!! 알토란에서 소개하는 갓된장무침 만드는 법입니다. ^^ 재료 끓는 물 소금 1큰술 여린 갓 500g 달래 50g 두부 반모(150g) 양념 재료 된장 2큰술 고추장 2큰술 액젓 2큰술 참기름 2큰술 통깨 2큰술 다진 마늘 1큰술 매실청 3큰술 갓된장무침 만들기 1. 갓 데치기 ※갓은 매운맛, 쓴맛, 질긴 식감을 갖고 있어 이것을 먼저 해결해야 합니다. 이런 단점을 해결하기 위해 갓을 데쳐줍니다. ▶끓는 물에 소금 1큰술을 넣어줍니다. ▶여린 갓 500g은 줄기-입 순서로 넣어줍니다. ▶갓을 데치는 시간은 30초입니다. 2. 찬물에 헹구기 ▶30초간 데친 후 건져서 찬물에 넣어줍니다. ※맛있는 갓된장무침 비법 1 데친 갓은 찬물에 5분간 담가라! ▶한번 헹군 갓을 찬물.. 2020. 8. 1. 이전 1 다음 반응형
