반응형 갈치조림레시피2 최고의 요리비결 갈치조림과 오이소고기볶음 레시피 ※좋은 갈치 고르기 ▶요리에 따라 순살 갈치는 튀김이나 구이요리에 적합하고 뼈가 있는 갈치는 조림요리에 좋습니다. ▶순살 갈치로 조림을 하면 갈치의 살이 다 부서지게 됩니다. ※갈치조림에 함께 넣는 고구마 줄기 ▶말린 고구마 줄기, 삶은 고구마 줄기, 말린 고구마 줄기를 불린 고구마 줄기가 있는데 여름철에는 생고구마 줄기가 많이 나오기 때문에 생고구마 줄기를 데쳐서 사용하는 것이 맛있습니다. ▶중간중간에 질긴 고구마 줄기는 껍질을 까주면 부드럽게 만들 수 있다. 부드럽게 만든 고구마 줄기를 사용합니다. 갈치조림 재료 갈치 1마리 감자 200g 고구마 줄기 150g 다시마 밑국물 4와 1/3컵 양파 70g 대파 50g 갈치조림 양념재료 고춧가루, 간장, 소금 설탕, 물엿, 후춧가루 다진 마늘, 다진 생강 .. 2020. 7. 28. 갈치조림 : 알토란 갈치조림 레시피 살 부서짐 없는 갈치조림 비법 공개!! 알토란에 소개된 갈치조림 레시피입니다. ^^ 재료 갈치 800g 감자 2개(400g) 당근 1개 반(400g) 양파 1개 반(300g) 대파 1대 반(150g) 홍고추 40g 풋고추 100g 갈치조림 양념장 재료 고추장 6큰술 간장 1컵 된장 2큰술 굵은 고춧가루 2큰술 맛술 6큰술 고운 고춧가루 3큰술 설탕 2큰술 다진 마늘 6큰술 다진 생강 2작은술 소주 3큰술 참기름 3큰술 깨소금 4큰술 갈치조림 레시피 1. 갈치 손질하기 비린내 제거하는 꿀팁 갈치의 비늘 부분은 비린내와 텁텁한 맛의 주범임으로 갈치의 비늘인 은분은 칼등으로 꼭 제거를 해 줍니다. 2. 갈치의 효능 갈치의 균형 잡힌 단백질, 지방은 기력 회복, 허약한 체질 개선에 좋습니다. 또한 올레산이 풍부.. 2020. 7. 16. 이전 1 다음 반응형
