의정부 맛집 소고기 전골 탑, 의정부 갈비끼리

KBS '2TV 생생정보' '비법 천하' 코너에서
의정부 갈비끼리의 '돼지갈비 품은 소고기 탑'

맛 집이 소개됐다.

소고기 탑은 마치 백두산처럼 30cm 높이로 쌓아 올려진
소고기 전골 탑으로 그 자태와 등장만으로도
먹는 사람들의 눈을 휘둥글해지게 만든다.

일단 등장했다 하면 시선 강탈하는 비주얼이다.

탑을 감싸고 있는 소고기를 샤부샤부처럼

국물에 넣어 먹으면 입에서 사르르 녹는다.

소고기 탑을 감싸고 있는

그 양만해도 어마어마하게 많다.

'갈비끼리'의 사장님은 "음식은 입으로도 먹지만 눈으로도

먹는다고 하잖아요, 푸짐해 보이도록 높이 쌓으면

보는 것만으로도 배부르고요. (손님들이) 기분 좋게 드실 수 있겠다

싶어서 쌓게 됐습니다."라고 했다.

눈으로도 먹는 시대에 발맞추어

탄생했다고 한다.

소고기를 먹고 나면 그 안에서 잘 익은 돼지갈비가 나온다.

소고기가 돼지갈비를 품고 있어 한가지 메뉴로
2종류의 고기를 맛볼 수 있다.

소고기 탑을 만드는 주축이 되는

돼지갈비와 탑을 이루는 소고기로

고기의 끝판왕이라고 불러도 과언이 아니다.

소고기는 부드럽고 돼지고기는

쫄깃쫄깃해서 다양한 맛을 즐길 수 있다.

소고기와 돼지고기의 만남을 생각하게 된 것은

샤부샤부 했던 소고기에서 나온 육수와 콩나물에서

나온 밑 국물(채수)이 전골 국물에 흡수되면

아래에 있는 돼지갈비찜이 훨씬

더 진하고 구수해진다고 한다.

그래서 돼지고기와 소고기를 같이

넣은 소고기 탑이 탄생하게 되었다고 한다.

위치
031-842-0504
경기 의정부시 평화로542번길 7-16
지번 의정부동 198-26 1층
평일 15:00 - 02:00

가격

11,900원 대표산더미불갈비(무한) 11,900원 대표산더미불고기(무한)

지도

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