메밀국수 : 알토란 메밀국수 레시피
5분 만에 뚝딱! 가슴속까지 시원한 메밀국수!! 알토란에서 소개하는 메밀국수 만드는 법입니다. ^^ 재료 진간장 반 컵 물 4컵 반 매실청 반 컵 설탕 1컵 배즙 반 컵 다진 마늘 1큰 술 반 식초 3큰 술 삶은 메밀면 각종 채소 ※1컵=200mL 메밀국수 레시피 1. 육수 만들기 ① 진간장, 물, 매실청 넣기 ▶진간장 반 컵(100mL)을 넣어야 합니다. 4인분 기준입니다. ※첫 번째 메밀국수 국물의 핵심 재료 진간장은 메밀국수 국물에 간과 감칠맛을 더하는 역할을 합니다. ▶물 4 컵 반(900mL)을 넣어 줍니다. ※비율은 간장 1 : 물 9 비율로 넣어 줍니다. ▶매실청 반 컵을 넣어 줍니다. ※두 번째 메밀국수 국물의 핵심 재료 매실청은 넣으면 은은한 단맛과 향긋한 맛을 더하며 소화까지 도와줍..