'음식/식재료' 카테고리의 글 목록 (2 Page)

무 보관법, 무 오래 보관하는 방법

알토란에서 알려주는 신선하게 무를 오랫동안 보관하는 방법입니다. ^^ 1. 무청 있던 끝부분을 제거해 줍니다. 잘라낸 무 꼭지는 씻은 후 육수를 낼 때 사용하면 좋습니다. 2. 랩으로 감싸 신선칸에 보관하기 끝부분을 제거한 무는 랩으로 완벽히 깜사 신선 칸에 보관해 줍니다. 남은 무는 일주일 이내로 소비하는 것이 좋습니다. 무를 건조 시켜 무말랭이로 보관해도 좋지만 요리 화룡에는 한계가 있습니다. 3. 냉동 보관하기 수분이 많은 무는 얼리면 특유의 아삭한 시감이 떨어집니다. 그래서 무생채나 나물 요리엔 부적합 합니다. 얼린 무를 가열하면 수분을 빨리 뱉어내고 빠르게 양념을 흡수해 부드러워지는 특성이 있습니다. 그러므로 얼린무는 국, 찌개, 조림, 탕에 적합합니다. 조림용으로 무를 냉동 보관하기 위해서는 ..

음식/식재료 2020. 7. 23. 10:19

불면증 없애주는 마트 음식 BEST 3

숙면에 도움이 되는 음식 베스트3 주변에서 쉽게 구할 수 있는 음식을 섭취함으로써 불면증을 없에고 숙면을 할 수 있다고 한다. 사진=MBN'황금알' 꿀잠을 잘 수있는 음식 첫 번째음식은 우유이다. 사진=MBN'황금알' 따듯한 우유 한잔을 마시면 숙면에 도움이 될 수 있다고 한다. 두 번째는 바나나 이다. 사진=MBN'황금알' 탄수화물에 들어있는 높은 당분이 숙면에 도움이 된다고 한다. 반대로 고기종류를 먹으면 잠이 잘 안온다고 한다. 고탄수화물의 음식을 섭취하는 것이 불면증 해소에 도움이 된다고 한다. 사진=MBN'황금알' 바나나의 경우 신체에 자외선이 필요하다고 한다. 때문에 아침에 바나나를 먹고 낮에 야외 활동을 하면 수면 유도 호르몬인 '멜라토닌'이 생성되 사진=MBN'황금알' 잠을 잘 잘 수 있다..

음식/식재료 2018. 9. 19. 03:40

석류와 대추의 효능

석류 석류는 양귀비도 즐겨 먹었을 만큼 건강에 좋은 과일이다. 석류는 9월부터 12월이 제철인 과일로 여성호르몬 성분이 풍부해 여성 과일로 불릴 정도로 건강에 좋다. 생으로 먹기도 하며 차로 끓여 마시거나 즙으로 먹기도 한다. 저지방, 저열량 과일로 당분이 많지 않아 다이어트에도 좋은 과일이다. 석류에는 비타민 B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민C, 비타민E 등 비타민이 다양하게 함유되어 있어 감기에 효능이 있으며 천연 에스트로겐 호르몬 성분이 있어 갱년기에 예방에도 효능이 있다. 석류에는 비타민 A 가 없기 때문에 토마토와 함께 먹으면 토마토가 보충해 줄 수 있다고 한다. 석류를 고르는 방법 크기에 비해 무거운 느낌이 드는 것 이 좋으며 붉은빛이 강하고 속도 빨갛게 익고 쪼갰을 때 알알이 영글고 윤..

음식/식재료 2017. 10. 25. 11:30

아토피에 좋은 음식 올리브유

아토피에 좋은 음식으로는 여러 가지가 있지만 오늘은 그중에서도 올리브유에 대해서 알아보겠습니다. 올리브유는 워낙 일상생활에서 많이 사용하고 있어 따로 먹지 않고 음식을 조리해 먹을 때 자연스럽게 함께 먹는 경우가 많습니다. 하지만 아토피를 개선시키기 위해서는 좀 더 적극적으로 올리브유를 먹어야 합니다. 먼저 올리브 유는 그냥 먹기만 해도 아토피를 개선시키고 건강도 지킬 수 있다고 합니다. 그리고 먹는 것뿐만 아니라 마시지 하듯이 몸에 발라줘도 좋으며 목욕할 때 탕에 살짝 풀어 몸을 담그고 있어도 아토피 개선에 효과가 있다고 합니다. 직접 피부에 살포시 발라주는 것도 피부를 촉촉하게 유지시켜줘 아토피 개선에 효과가 있다고 합니다. 일반적으로 공복에 기름을 먹을 경우 소화장애를 유발할 수 있지만 올리브유를 ..

음식/식재료 2017. 10. 25. 08:00

새싹보리 효능

새싹보리 효능에 대해서 알아보겠습니다. 새싹보리에는 사포나린, 폴리페놀, 폴리코사놀, 칼륨, 칼슘, 식이섬유, 비타민 8종, 필수 아미노산 8종, 아미노산 10종 등 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 그래서 지방간, 혈관, 뼈 건강, 항암 효능이 있는 것으로 알려져 있으며 성인병 예방이나 암 예방에 많은 도움을 줍니다. 다음에서 새싹보리 효능, 새싹보리 재배 방법, 먹는 법, 부작용 등에 대해 좀 더 자세히 알아보겠습니다. ●새싹보리 새싹보리는 보리가 15~20cm 정도 자랐을 때의 어린싹을 말합니다. 보통 발아한 지 1주일 이내의 보리로 보리 씨앗이 가지고 있던 좋은 영양분이 새싹으로 이동해 많은 영양분을 함유하고 있습니다. 발아된 새싹보리에는 새로운 영양소가 생기기도 하고 기존의 영양소가 증..

음식/식재료 2017. 10. 13. 15:40

탈모 예방 방법 탈모에 좋은 음식

탈모 예방에 좋은 음식마트에서 쉽게 구할 수 있는 음식들로 탈모를 예방 할 수 있다. 탈모를 예방하기 위해서는 탈모에 대해 정확하게 알고 있어야 한다. 머리카락(모발)을 생성하는 주요 성분 머리카락은 1. 단백질 2. 건강한 혈액 3. 무기질 및 비타민으로 이루어져 있다. 이 3가지 중에 하나라도 부족하거나 없으면 머리카락은 빠질 수밖에 없다. 탈모예방에 좋은 음식 BEST3 탈모 예방에 좋은 첫 번째 음식 땅콩 차 견과류는 무기질의 보고이다.견과류에는 무기질이 다량 함유되어 있다. 견과류는 그냥 씹어 먹는 것보다 가루로 만들어 살짝 끓여서 차로 먹는 것이 좋다. 차로 끓여 먹는 것이 무기질의 공급 면에서도 좋다. 그냥 먹는 것보다 땅콩 차가 효과 면에서 더 좋다. 주의할 점 무기질을 많이 먹는다고 좋은..

음식/식재료 2017. 9. 29. 22:30

위건강에 좋은 차가버섯의 효능 부작용 먹는 방법 보관방법

오늘은 우리 몸에 좋다는 차가버섯의 효능과 먹는 방법, 보관방법 등에 대해 알아보려고 합니다. 차가버섯은 시베리아와 북아메리카, 북유럽 등 북위 45도 이상 지방의 자작나무에 기생하는 버섯이라고 합니다. 특히 위장 건강, 항암효과 등 성인병 치료에 효능이 뛰어나 많은 사람들이 건강식으로 섭취하고 있는 식품으로 1955년부터 러시아 의학청에서는 공식적으로 암 치료용으로 사용하고 있다고 합니다. 세계적으로 차가버섯의 효능에 대해서는 이미 인정되어 있으며 방송에 소개된 내용을 살펴보면서 차가버섯의 효능에 대해 좀 더 구체적으로 알아보겠습니다. 차가버섯은 우선 위 건강을 지키는데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 그리고 가장 큰 특징은 항암효과가 좋다는 것입니다. ●차가버섯의 효능 색갈이나 모양이 일반 버섯..

음식/식재료 2017. 8. 17. 17:00

바나나 효능 보관법 부작용

바나나 효능에 대해서 알아보겠습니다. 기호도나 영양가 때문에 1년 내내 소비되는 과일로 단백질, 탄수화물, 지방, 섬유질, 당분, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 비타민, 트립토판, 멜라토닌, 베타카로틴, 아미노산, 엽산, 아연, 녹말 등이 함유되어 있습니다. 1. 바나나 효능 ① 체중감량, 다이어트 가장 대표적인 바나나 효능 중 하나로 체중감량으로 다이어트에 상당한 도움이 됩니다. 포만감이 높기 때문에 식욕을 줄여주며, 100g 당 80 kal~93 kal로 칼로리가 적어 식사량 조절에 좋고, 체중관리에 좋습니다. ② 변비, 소하개선 수용성 식이섬유와 펙틴이 많이 들어 있어 소화기능, 장내 환경 개선, 장운동에 도움을 주어 복부 팽만감, 가스, 위경련증상을 완화해 주며, 변비에 도움이 되고 설사를 줄여줍니다...

음식/식재료 2017. 8. 14. 18:00

암을 이기는 한국인의 음식 35가지

모든 병의 근원은 음식에서 온다고 해도 과언이 아니다. 음식만 잘 먹어도 건강해질 수 있다. 그중에서 특히 암은 현대인에게 가장 많이 발생하는 병중에 하나이다. 좋은 음식을 먹어야 건강도 지키고 암도 예방할 수 있다고 생각한다. 대부분 시중에서 쉽게 구할 수 있는 음식들이며 일상생활에서도 많이 먹고 있는 음식들이다. 육류를 좋아하는 사람도 위와 장 그리고 건강을 위해서 채소를 꼭 먹는 것이 좋다. 인스턴트 음식과 가공된 음식을 많이 접하는 사람에게는 꼭 필요한 것이 채소 음식의 섭취이다. 육류를 먹을 때도 적당한 양의 채소를 먹는 것이 건강에 좋다. 채소는 먹으면 먹을수록 몸 건강에 좋다. 특히 위와 장에 좋은 것 같다. 꼭 암을 위해서가 아니어도 건강을 위해서도 좋은 음식을 자주 먹는 것이 좋다고 생각..

음식/식재료 2017. 6. 20. 15:00

눈에 좋은 과일 및 채소

현대사회는 TV, 컴퓨터, 스마트폰 등 눈을 피곤하게 하는 매체들이 많습니다. TV를 오래 보거나 컴퓨터를 보며 일을 오래 한다든지 스마트폰을 장시간 본다든지 하는 것들은 모두 눈을 피로하게 만듭니다. 한번 떨어진 시력은 수술을 통한 회복을 제외하고는 다시 회복되기 어렵기 대문에 건강은 건강할 때 예방하고 후에라도 악화되는 것을 방지해 건강을 지키고 유지하는 것이 좋습니다. 눈에 좋은 과일과 채소는 주위에서 어렵지 않게 구할 수 있는 것들이기 때문에 관심을 갖고 섭취한다면 눈 건강에 도움이 될 것이라고 생각합니다. 눈에 좋은 과일 및 채소, 음식을 먹고 눈 건강도 지키시기 바랍니다. #. 눈에 좋은 과일 및 채소 사과 사과에는 풍부한 비타민C와 칼륨이 들어있다고 합니다. 비타민C는 눈의 조직을 부드럽게 ..

음식/식재료 2017. 6. 20. 08:30

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